Адаптація голштинських та швіцьких корів до промислової технології виробництва молока

Ключові слова: корови; порода; молочна продуктивність; жиро- і білковомолочність; індекс осіменіння; індекс адаптації.

Анотація

Викладено матеріали аналізу продуктивних та відтворних якостей, які характеризують адаптаційну здатність до умов великого промислового комплексу з виробництва молока та інтенсивної технології експлуатації корів голштинської і швіцької порід. На промислових комплексах із виробництва молока проведено аналіз реалізації продуктивних якостей корів голштинської та швіцької порід. Методом збалансованих груп сформовано дві групи корів такої структури у кожній: первістки – 44%, корови другої і третьої лактацій – по 28%. Перша група (І, n = 125) сформована із голштинських корів (Г), а друга (ІІ, n = 125) – зі швіцьких (Ш). Установлено, що в умовах промислового виробництва молока, лактаційний період у корів як голштинської, так і швіцької породи подовжений – відповідно у 1,23 і 1,16 раза понад норму. Якщо у швіцьких корів лактація становить у середньому 355,1 доби, все ж вона коротша порівнянно з голштинською худобою на 5,29% (P < 0,001), у яких вона складає близько 373,9 доби. Доведено, що голштинські корови за лактаційний період секретували у середньому 8 839,1 кг 4% молока, що поступалося фізичній масі на 3,69%. Від швіцьких тварин за повну лактацію отримано у середньому 10 344,5 кг 4% молока, що вище показника фізичної маси на 0,4%. Тобто якщо у голштинських корів залікова маса 4% молока менша фізичної маси, у швіцьких тварин, навпаки, вища. При цьому рівень молочної продуктивності швіцької худоби вищий показника голштинських корів на 14,55% (P < 0,001). Виявлено, що якісні показники молока залежать від породи тварин. Масова частка жиру в молоці голштинських корів становить в середньому 3,80%, а у швіцьких тварин – у середньому 4,03%, що більше в абсолютному обчисленні на 0,23% (P < 0,001). Тварини двох порід суттєво різняться між собою за показником білковомолочності. У голштинів масова частка білка в молоці становить у середньому 3,25%, а у швіців цей показник вищий в абсолютному обчисленні на 0,48% (P < 0,001) і становить у середньому 3,75%. Доведено, що у тварин двох порід задовільні показники відтворної функції. У корів швіцької породи індекс осіменіння становить у середньому 3,54 одиниці. У голштинських цей показник перебуває на рівні 5,9 одиниці, що вище значення тварин ІІ групи на 40,0% (P < 0,001). У швіцьких корів сервіс-період становить 140,7 доби. Цей показник у голштинських дорівнює у середньому 202,9 доби, що перевищує значення швіців на 30,66% (P < 0,001). Установлено, що у швіцьких корів період безпліддя хоча і тривалий, але не перевищує у середньому 98,7 доби, тоді як у голштинів – на рівні 131,9 доби, що більше на 25,17% (P < 0,001). У швіцької худоби на кожну тварину недоотримано 0,35 голови телят, а у голштинських корів цей показник вищий на 23,91% (P < 0,001) і становить у середньому 0,46 голови. З’ясовано, що індекс адаптації у голштинських корів перебває на рівні ˗2,55 одиниці. При цьому у швіцьких тварин цей показник вищий на 29,2% і становить у середньому ˗3,60 одиниці. Тобто у тварин двох порід спостерігається лише незначне порушення балансу між їх організмом і середовищем експлуатації.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Посилання

Abylkasymov, D., Chargeishvili, S. V., Zhuravleva, M. E., & Sudarev, N. P. (2015). Analiz pokazateley produktivnosti korov luchshego molochnogo stada Rossii [Analysis of productivity indicators of cows of the best dairy herd in Russia]. Molodoy Uchenyy, 8.3, 1‒4 (in Russian).
Anokhin, P. K. (1962). Operezhayushchie otrazheniya deystvitel’nosti [Leading Reflections of Reality]. Voprosy Filosofii, 7, 101–102 (in Russian).
Arbel, R., Bigun, Y., Ezra, E., Sturman, H., & Hojman, D. (2001). The effect of extended calving intervals in high lactating cows on milk production and profitability. Journal of Dairy Science, 84(3), 600–608.
Bauman, D. E., Mather, I. H., Wall, R. J., & Lock, A. L. (2006). Major Advances Associated with the Biosynthesis of Milk. Journal of Dairy Science, 89(4), 1235–1243.
Belousov, A., Yusupov, R., Zenkov, P., & Suleymanov, A. (2010). Osobennosti golshtinskogo skota gollandskoy selektsii [Peculiar properties of Holstein cattle of Dutch selection]. Molochnoe i Myasnoe Skotovodstvo, 3, 9–10 (in Russian).
Bertoni, G., & Trevisi, E. (2013). Use of the liver activity index and other metabolic variables in the assessment of metabolic health in dairy herds. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice, 29(2), 413–431.
Bertoni, G., Trevisi, E., Han, X., & Bionaz, M. (2008). Effects of inflammatory conditions on liver activity in puerperium period and consequences for performance in dairy cows. Journal of Dairy Science, 91(9), 3300–3310.
Bionaz, M., Trevisi, E., Calamari, L., Librandi, F., Ferrari, A., & Bertoni, G. (2007). Plasma paraoxonase, health, inflammatory conditions, and liver function in transition dairy cows. Journal of Dairy Science, 90(4), 1740–1750.
Bogdanov, E. A. (1977). Izbrannye trudy [Selected Works]. Moscow.: Kolos, 57 (in Russian).
Butler, W. (2000). Nutritional interactions with reproductive performance in dairy cattle. Animal Reproduction Science, 60-61, 449–457.
Capper, J. L., Cady, R. A., & Bauman, D. E. (2009). The environmental impact of dairy production: 1944 compared with 20071. Journal of Animal Science, 87(6), 2160–2167.
Chagas, L. M., Bass, J. J., Blache, D., Burke, C. R., Kay, J. K., Lindsay, D. R., Lucy, M. C., Martin, G. B., Meier, S., Rhodes, F. M., Roche, J. R., Thatcher, W. W., & Webb, R. (2007). Invited review: New perspectives on the roles of nutrition and metabolic priorities in the subfertility of high-producing dairy cows. Journal of Dairy Science, 90(9), 4022–4032.
Dunin, I., Dankvert, A., & Kochetkov, A. (2013). Perspektivy razvitiya molochnogo skotovodstva i konkurentosposobnost’ molochnogo skota, razvodimogo v Rossiyskoy Federatsii [Prospects for the development of dairy cattle breeding and the competitiveness of dairy cattle bred in the Russian Federation]. Molochnoe i Myasnoe Skotovodstvo, 3, 1–5 (in Russian).
Fleischer, P., Metzner, M., Beyerbach, M., Hoedemaker, M., & Klee, W. (2001). The pelationship between milk yield and the incidence of some diseases in dairy cows. Journal of Dairy Science, 84(9), 2025–2035.
Georgievskiy, A. V. (1989). Evolyutsiya adaptatsii [The evolution of adaptation]. L.: Nauka, 20 (in Russian).
Heuer, C., Schukken, Y. H., & Dobbelaar, P. (1999). Postpartum body condition score and results from the first test day milk as predictors of disease, fertility, yield, and culling in commercial dairy herds. Journal of Dairy Science, 82(2), 295–304.
Hil, M., & Halushko, I. (2007). Zumovlenist molochnoi produktyvnosti doslidzheno na korovakh holshtynskoi porody [The conditionality of dairy productivity was researched on Holstein cows]. Tvarynnytstvo Ukrainy, 5, 9–11 (in Ukrainian).
Katmakov, P. S., & Kuz’mina, N. M. (2007). Selektsionno-geneticheskie faktory povysheniya produktivnogo dolgoletiya korov [Breeding and genetic factors to increase the productive longevity of cows].Vestnik Ul’yanovskoy GSKhA, 1, 56–59 (in Russian).
Kessel, S., Stroehl, M., Meyer, H. H. D., Hiss, S., Sauerwein, H., Schwarz, F. J., & Bruckmaier, R. M. (2008). Individual variability in physiological adaptation to metabolic stress during early lactation in dairy cows kept under equal conditions. Journal of Animal Science, 86(11), 2903–2912.
Kostomakhin, M. M. (2007). Skotarstvo [Livestock]. Lan, 432 (in Ukrainian).
Kozlovskiy, V. Yu., Leont’ev, A. A., Popova, S. A., & Solov’ev, R. M. (2011). Adaptatsionnyy potentsial korov golshtinskoy i cherno-pestroy porod v usloviyakh Severo-Zapada Rossii [Adaptation potential of Holstein and black-motley cows in the North-West of Russia]. Velikie Luki, 203 (in Russian).
Kushnir, A. V., & Vystavnoj, A. I. (2008). Jekologo-geneticheskaja ocenka attestacii zhivotnyh po adaptivnomu potencialu pri vybore porody krupnogo rogatogo skota dlja razvedenija v uslovijah holodnogo klimata [Ecological and genetic assessment of animal certification by adaptive potential when choosing a cattle breed for breeding in cold climates]. Sibirskij Vestnik Sel’skohozjajstvennoj Nauki, 8, 75–78 (in Russian).
Loor, J. J., Bertoni, G., Hosseini, A., Roche, J. R., & Trevisi, E. (2013). Functional welfare – using biochemical and molecular technologies to understand better the welfare state of peripartal dairy cattle. Animal Production Science, 53(9), 931.
Lormore, M. J., & Galligan, D. T. (2001). Economics of atypical lactation. Journal of Dairy Science, 84, E212–E215.
Lucy, M. C. (2001). Reproductive loss in high-producing dairy cattle: where will it end? Journal of Dairy Science, 84(6), 1277–1293.
Merkureva, E. K. (1983). Genetika s osnovami biometrii [Genetics with the basics of biometrics]. Moscow, Kolos, 424 (in Russian).
Mishchenko, V. L., Yaremenko, N. A., & Pavlov, D. K. (2006). Problemy sokhrannosti vysokoproduktivnykh korov [Preservation problems of highly productive cows]. Efektivne Tvarinnitstvo, 2, 4–6 (in Russian).
Morozova, N. I., Musaev, F. A., & Ivanova, L. V. (2012). Molochnaya produktivnost’ golshtinskikh korov vengerskoy selektsii [Milk productivity of Holstein cows of Hungarian selection]. Fundamental’nye Issledovaniya, 6(2), 405–408 (in Russian).
Naumov, N. P. (1963). Ekologiya zhivotnykh [Animal ecology]. Moscow (in Russian).
Ohapkin, S. H., Vorob’ev, Z. G., & Speranskij, A. T. (1987). Povyshenie srokov ispol’zovanija molochnogo skota [Increasing the useful life of dairy cattle]. Zhivotnovodstvo, 2, 24–25 (in Russian).
Pérez-Cabal, M. A., & Alenda, R. (2003). Lifetime profit as an individual trait and prediction of its breeding values in spanish holstein cows. Journal of Dairy Science, 86(12), 4115–4122.
Pidpala, T. V. (2007). Skotarstvo i tekhnolohiia vyrobnytstva moloka i yalovychyny: navchalnyi posibnyk [Livestock and technology production of milk and beef production: a textbook]. Mykolaiv: MDAU (in Ukrainian).
Plokhinskiy, N. P. (1969). Rukovodstvo po biiometrii dlya zootekhnikov [Biometrics Guide for Livestock Specialists]. Moscow, Kolos (in Russian).
Polupan, Yu. P., Semenko, O. V., & Kobelska, H. H. (1999). Selektsiia koriv za tryvalistiu hospodarskoho vykorystannia ta dovichnoiu produktyvnistiu pry konsolidatsii ukrainskoi chorno-riaboi molochnoi porody [Breeding of cows by duration of economic use and life-long productivity in consolidation of Ukrainian black-and-white dairy breed]. Rozvedennia i Henetyka Tvaryn, 2, 202–203 (in Ukrainian).
Prokhorenko, P. N. (2001). Metody sozdaniya vysokoproduktivnykh molochnykh stad [Methods for creating highly productive dairy herds]. Zootekhniya, 11, 2–6 (in Russian).
Roca-Fernandez, A. I., O’Donovan, M. A., Curran, J., & Gonzalez-Rodriguez, A. (2011). Effect of pre-grazing herbage mass and daily herbage allowance on perennial ryegrass swards structure, pasture dry matter intake and milk performance of Holstein-Friesian dairy cows. Spanish Journal of Agricultural Research, 9(1), 86.
Roche, J., Mackey, D., & Diskin, M. (2000). Reproductive management of postpartum cows. Animal Reproduction Science, 60-61, 703–712.
Roche, J. R., Burke, C. R., Meier, S., & Walker, C. G. (2011). Nutrition × reproduction interaction in pasture-based systems: is nutrition a factor in reproductive failure? Animal Production Science, 51(12), 1045.
Royal, M. D., Darwash, A. O., Flint, A. P. F., Webb, R., Woolliams, J. A., & Lamming, G. E. (2000). Declining fertility in dairy cattle: changes in traditional and endocrine parameters of fertility. Animal Science, 70(3), 487–501.
Samburov, N. V. (2000). Vosproizvoditel’naya sposobnost’ cherno-pestrykh i golshtinizirovannykh korov [Reproductive ability of black-motley and Holstein cows]. Zootekhniya, 5, 27–28 (in Russian).
Sava, A. (2011). Functional traits and their role in contemporary cattle breeding – part I: longevity of cows, prolonged lactation sand level in cow milk. Przeglad Hodowlany, 2, 8–13.
Siratskiy, Y. Z., Merkushin, V. V., & Kostenko, A. I. (1994). Izuchenie biologicheskikh osobennostey prisposoblennosti zhivotnykh k usloviyam soderzhaniya i ekspluatatsii putem nakhozhdeniya indeksa adaptatsii [The study of biological characteristics of the adaptability of animals to conditions of maintenance and exploitation by finding the adaptation index]. Vestnik Agrarnoy Nauki, 2, 46–52 (in Russian).
Siratskyi, Y. Z., & Fedorovych, Ye. I. (2001). Adaptatsiini osoblyvosti tvaryn ukrainskoi chorno-riaboi molochnoi porody [Adaptation peculiarities of animals of Ukrainian black-and-white milk breed]. Visnyk Ahrarnoi Nauky, 9, 24–28 (in Ukrainian).
Siratskyi, Y. Z., Merkushyn, V. V., Fedorovych, Ye. I., & Danylkiv, Ya. N. (2005). Metody otsinky adaptatsiinoi zdatnosti tvaryn. Metodyky naukovykh doslidzhen iz selektsii, henetyky ta biotekhnolohii u tvarynnytstvi [Methods for assessing the adaptive capacity of animals. Research methods in breeding, genetics and biotechnology in livestock]. Kyiv, Ahrarna nauka (in Ukrainian).
Steeneveld, W., Schukken, Y. H., van Knegsel, A. T. M., & Hogeveen, H. (2013). Effect of different dry period lengths on milk production and somatic cell count in subsequent lactations in commercial Dutch dairy herds. Journal of Dairy Science, 96(5), 2988–3001.
Sulyga, N. V., & Kovaleva, G. P. (2010). Produktivnye kachestva korov-pervotelok golshtinskoy cherno-pestroy porody vengerskoy selektsii v adaptatsionnyy period [Productive qualities of first-calf heifers of the Holstein black-motley breed of Hungarian selection in the adaptation period]. Zootekhniya, 2, 4–6 (in Russian).
Tamarova, R. V. (2016). Adaptatsiya korov golshtinskoy porody kanadskoy selektsii v usloviyakh molochnogo kompleksa s privyaznym soderzhaniem [Adaptation of Holstein cows of Canadian breeding in a dairy complex]. Vestnik APK Verkhnevolzh’ya, 3 (35), 41–47 (in Russian).
Tishchenko, V. T. (1998). Teploustoychivost’ korov cherno-pestroy porody [Heat resistance of black-motley cows]. Zootekhniya, 6, 22–24 (in Russian).
Tolmanov, A. A., Katmakov, P. S., Gavrilenko, V. P., & Volkova, N. A. (1998). Produktivnoe dolgoletie – vazhnyy selektsionnyy priznak [Productive longevity is an important breeding trait]. Zootekhniya, 11, 2–3 (in Russian).
Trevisi, E., Amadori, M., Cogrossi, S., Razzuoli, E., & Bertoni, G. (2012). Metabolic stress and inflammatory response in high-yielding, periparturient dairy cows. Research in Veterinary Science, 93(2), 695–704.
Vandehaar, M. J. (1998). Efficiency of nutrient use and relationship to profitability on dairy farms. Journal of Dairy Science, 81(1), 272–282.
Veerkamp, R. F., Hill, W. G., Stott, A. W., Brotherstone, S., & Simm, G. (1995). Selection for longevity and yield in dairy cows using transmitting abilities for type and yield. Animal Science, 61(2), 189–197.
Vinnichuk, D. T., Siratskiy, I. Z., Sharan, P. I., Danileneo, Ya. N., & Kozyr, V. S. (1991). Otsenka tipov i porod krupnogo rogatogo skota na Ukraine [Assessment of types and breeds of cattle in Ukraine]. Kyiv, UkrNIIplem (in Russian).
Vostroilov, A., & Zharinov, E. (2007). Osobennosti golshtinizirovannogo krasno-pestrogo skota [Features of Holstein red-motley Cattle]. Molochnoe i Myasnoe Skotovodstvo, 1, 6–8 (in Russian).
Vsiakykh, A. S. (1970). Shvitska poroda i metody yii vdoskonalennia [Brown Swiss cattle and methods for its improvement]. Moscow, 276 (in Ukrainian).
Zasukha, T. V., Zubets, M. V., & Siratskyi, Y. Z. (1999). Rozvedennia silskohospodarskykh tvaryn z osnovamy spetsialnoi zootekhnii [Breeding farm animals with the basics of special zootechnics]. Kyiv, Ahrarna Nauka (in Ukrainian).

Переглядів анотації: 3
Завантажень PDF: 2
Опубліковано
2020-05-25